ESCUELA DE PADRES

SE INVITA A TODOS LOS PADRES Y MADRES  DEL CENTRO A LA CHARLA SOBRE NUTRICIÓN INFANTIL QUE SE IMPARTIRÁ  EN LA ESCUELA DE PADRES, ORGANIZADA POR EL A.M.P.A , PARA EL DÍA 18 DEL PRESENTE MES A LAS 9.30 HORAS EN EL SALÓN DE ACTOS DEL CENTRO.

TALLER DE COCINA

Hoy nos hemos vuelto a juntar en nuestro Taller de Cocina para preparar otras tres recetas "para chuparse los dedos". Gratamente se han incorporado tres nuevas madres que estoy segura que compartirán sus mejores recetas en el taller. Hoy de primero hemos cocinado "Coliflor gratinada", Chuletas de cerdo a la canela" y de postre "Arroz con leche Exprés ". Aquí os dejo su preparación.

Coliflor gratinada

Ingredientes: 1 kg de coliflor, 250 gr.de gambas cocidas y peladas, 6 palitos de mar, 8 tranchetes de queso, 1 bote de mayonesa y 150 gr. de jamón serrano troceado.

Preparación : Trocear la coliflor y cocerla en agua con sal, cuando esté tierna le escurrimos el agua. En un bol profundo desmenuzar la coliflor y añadir los demás ingredientes troceados (gambas, palitos de mar, los tranchetes y el jamón), remover bien e incorporar la mayonesa y mezclar, pasar la mezcla a una fuente de horno, decorar con un poco de jamón por encima y meter al horno sobre 10 min. a 170 ºC, en los últimos minutos poner el horno a gratinar y listo.

                                                                   Chuletas a la canela

Ingredientes:  6 Chuletas, 3 ó 4 ajos, 1 cebolla grande, 2 hojas de laurel, un poco de azafrán, 1 pastilla de caldo de carne, 1 vaso de vino blanco, 1 rama de canela, un chorreón de aceite.

Preparación: En una cazuela poner el aceite, incorporar las chuletas, los ajos laminados, la cebolla troceada, el laurel, el azafrán, la pastilla de caldo desmenuzada, el vino, la rama de canela en tres trozos, y poner al fuego hasta que las chuletas estén tiernas, si es necesario añadir un poco de agua y rectificar de sal al final.

                                                                 

Arroz con leche "Exprés"

Ingredientes: 1 litro de leche, 1 vaso de arroz, 1 vaso de azúcar, 2 vasos de agua, un trozo de cáscara de naranja y otro de limón, una rama de canela y canela en polvo para decorar.

Preparación: Poner todos los ingredientes en la olla exprés, mover con una cuchara y tapar la olla, poner a l fuego, y cuando el vapor empiece a salir cortamos el fuego y dejamos la olla sobre el fuego apagado 5 ó 10 minutos hasta que la olla se pueda destapar, dejar enfriar el arroz y a la hora de servir espolvorear con canela molida.

... y así nos lo pasamos...

Celebración Día de Andalucía

El día 28 de Febrero los Andaluces celebramos el día de la autonomía plena de la Comunidad Andaluza aprobada en el año 1980.

En nuestro Colegio como es tradicional en los días previos se les enseña a los alumnos información referente  al tema, y la Asociación de Madres y Padres ofrecemos un desayuno andaluz a los alumnos y demás miembros de nuestro centro. Aquí os dejo unas imágenes que ilustran la celebración de dicho día.

TALLER DE COCINA

A los seguidores de nuestro Taller de Cocina, les cuento las tres últimas recetas que hemos cocinado. Pastel de Pan de Molde, Manitas de Cerdo en salsa y Flan  de Huevo.


                                                   

Pastel de Pan de Molde

Ingredientes: 12 rebanadas de pan de molde sin corteza, mayonesa, 1 lata pequeña de guisantes, 2 latas de atún, 1 huevo cocido rallado, pimientos del piquillo, ketchup.

Preparación: En una bandeja poner una capa de pan con la mitad de las rodajas, untar con mayonesa y poner los demás ingredientes (los guisantes, atún, huevo, pimientos y el ketchup) bien repartidos por toda la superficie, poner otra capa de pan y terminar cubriendo con la mayonesa por encima y por los lados. Decorar al gusto con pimientos rojos, perejil picado, pimentón o unas aceitunas.

                                           

Manitas de Cerdo en  Salsa

Ingredientes: 1 kg. de manitas de cerdo,  1 lata mediana de tomate natural, un poco de tomillo, 1 cucharadita de pimentón dulce, colorante, 2 rebanadas de pan, 1 cebolla grande, 6 hoja de laurel, cascara de naranja, 6 tallos de hierbabuena, un poco de azafrán, 3 tallos de perejil, 1 cabeza de ajos entera  más 3 dientes de ajos sueltos, 20 almendras crudas, 1 guindilla, 1 vaso de vino blanco, un poco de cominos, sal y aceite.

Para lavar las manitas: vinagre, sal, harina, agua.

Preparación: Se raspan con cuchilla las manitas y se lavan con vinagre y sal, escurrir y añadir un poco de harina, se dejan un rato y se aclaran. Ponerlas a cocer sólo con agua y cuando den un primer hervor, se tira esa agua y se vuelven a poner a cocer con una agua nueva, en la que añadiremos 3 tallos de hierbabuena, la cascara de naranja, tomillo, 3 hojas de laurel, la cabeza de ajos ( a la que haremos un corte por el centro), cominos y sal. Cocer 20 minutos en olla rápida.

     Aparte preparamos un majao en el mortero con el perejil, tomillo, azafrán, cominos 3 ajos, las almendras y el pan, fritos previamente y el vino.

     En una sartén freímos la cebolla picada, añadimos sal, la guindilla, 3 hojas de laurel, la hierbabuena y las manitas escurridas, las doramos un poco y agregar el tomate y freírlo. Incorporar el pimentón, rehogarlo un poco, poner lo del mortero y dejar cocer hasta reducir.

... por último nos endulzamos la vida con un flan de huevo que se hace muy rápido.

Flan de Huevo

Ingredientes:  6 huevos, 1 lata de leche condensada de 300 gr., caramelo liquido, 1 vaso de leche.

Preparación: Echar caramelo líquido en un molde, batir los huevos, la leche condensada y el vaso de leche en la batidora e incorporar al molde, taparlo bien y meterlo al baño María en la olla rápida, tapar la olla y cocer 15 minutos.

Sugerencias: Para dar otros sabores al flan se puede añadir a la mezcla nueces, piñones, coco rallado, etc

... y lo mejor siempre llega al final cuando probamos las recetas. En esta ocasión contamos con la ayuda de un padre del Centro, a ver si se animan más, que sabemos que hay más padres que les gusta la cocina. ¡Qué aproveche!

 

Por una Educación de calidad.

CONFEDAMPA INICIA UNA CAMPAÑA DE RECOGIDA DE FIRMAS, EN TODOS LOS CENTROS EDUCATIVOS ANDALUCES, PARA SOLICITAR AL GOBIERNO ANDALUZ LA ANULACION DE LA SUBIDA, DE LOS PRECIOS PUBLICOS, DE LAS GUARDERIAS, COMEDORES, AULAS MATINALES Y ACTIVIDADES EXTRAESCOLARES. La mayor organización social andaluza de AMPAs, CONFEDAMPA, ante la avalancha de quejas recibidas en sus Federaciones provinciales, y la exigencia de las familias de que actuaran; recogerá firmas para solicitar la retirada del Acuerdo, que fija los nuevos precios públicos de la Junta de Andalucía. La importante apuesta del Gobierno Andaluz, por apoyar y compatibilizar la vida familiar y laboral, de los andaluces, se ve enturbiada por la última subida de precios del Plan de Apertura. Estas nuevas tarifas, imposibilitan que muchas familias puedan utilizar los referidos servicios. La subida de tasas es superior al 15 %. EI Consejo de Gobierno Andaluz fijó, mediante acuerdo de 7 de julio de 2009, la cuantía de los precios públicos por los servicios prestados en los centros de Primer Ciclo de Educación Infantil, y por los servicios de aula matinal, comedor escolar y actividades extraescolares en los centros docentes públicos. Recoge un aumento desmesurado de esas tarifas. También modifica la tabla de bonificaciones. Por ello, CONFEDAMPA pide la derogación del Acuerdo, o un aplazamiento en su aplicación. Las familias descubrieron esas nuevas tarifas a principio de curso, con el consiguiente malestar. El descontento se incrementó, cuando solicitaron las bonificaciones que les correspondían, y se llevaron la sorpresa de que también se habían modificado los baremos de esas bonificaciones. Muchas familias que no pagaban, tienen ahora que pagar, y otras que tenían una pequeña bonificación, la han perdido y deben pagar el cien por cien. Los propios centros, están constatando las numerosas bajas de usuarios que se producen. Para muchas familias, este Acuerdo ha supuesto duplicar el gasto en comedor, actividades y aula matinal. Por ello, muchos andaluces y andaluzas no podrán utilizarlos, con lo que ello supone de dificultad para conciliar la vida familiar y laboral, y la pérdida de oportunidades de trabajo. La Confederación está recibiendo cientos de quejas por el aumento de los precios públicos, que se deben abonar, para disfrutar de esos servicios de aula matinal, comedor escolar y actividades extraescolares en los centros educativos, así como los referidos al Primer Ciclo de Educación Infantil. Las familias están exigiendo a CONFEDAMPA que tome medidas y plantee movilizaciones. Por ello la Confederación, mediante escrito de fecha 17 de septiembre actual, apeló a la sensibilidad mostrada por el Presidente de la Junta de Andalucía, con todo lo referente a Educación, y le solicitó que se tomaran medidas para corregir, lo que entienden, es un error de coordinación de algunos departamentos del Gobierno Andaluz. A fecha de hoy, no han recibido respuesta. El presidente, José María Mesa, dice; “no entender esta medida ante la situación de crisis existente, y menos aún, cuando el gobierno andaluz está mostrando gran sensibilidad con los problemas sociales, e intentando paliar los efectos de esta situación económica que padecen las familias, en otros ámbitos”. A la Confederación, como representante de las AMPAs andaluzas, no le queda mas salida, que iniciar esta campaña de recogida de firmas en los centros educativos y en su página web www.confedampa.es. Para ello, se han enviado cartas a todos los colegios, institutos y centros de educación infantil de Andalucía. En ellas se solicita, así mismo, la colaboración de los docentes, que también son padres y madres. CONFEDAMPA quiere pedir a otras organizaciones de AMPAs, tales como CODAPA y sus Federaciones provinciales, que se sumen a esta medida para defender los intereses de las familias andaluzas, y aunar esfuerzos.

TALLER DE COCINA

Las últimas recetas de nuestro taller de cocina son Paté de Nueces, Secreto Ibérico en salsa de Pedro Ximenez y Tarta de Almendres. Aquí os dejo unas imágenes de cómo las preparamos.

Paté de Nueces

Ingredientes: 50 gramos de nueces peladas, un ajo pequeño, pizca de sal, 8 quesitos, 1 cucharadita de mantequilla.

Preparación: Poner en la trituradora las nueces y el ajo y triturar un poco, añadir el resto de ingredientes y volver a triturar.

Secreto Ibérico en salsa de Pedro Ximenez

Ingredientes: 500 gramos de secreto ibérico (se puede hacer también con solomillo), 1cebolla grande, 1/2 litro de caldo de carne, 1/2 vaso de vino Pedro Ximenez o vino dulce, 50 gr. de pasas de moscatel, 1 cucharadita de harina, aceite, sal y pimienta.

Preparación: Poner las pasas en remojo durante 2  horas. En un poco de aceite poner a pochar la cebolla troceada, cuando esté bien pochada añadir la harina y rehogar un poco, sacar y reservar. 

      Salpimentar la carne y dorarla en un poco de aceite, sacar y reservar, añadir el vino y dejar que se evapore un poco, agregar la carne, la cebolla y el caldo y dejar cocer hasta reducir, en los últimos minutos añadir las pasas escurridas.

Nuestro postre de esta jornada es la Tarta de Almendras, ¡Muuuuummm que rica!

Tarta de Almendra

Ingredientes: 6 huevos, 200grs.de almendras crudas (25 gr. por cada huevo), 200gr.de azúcar, canela molida, ralladura de 1 limón, azúcar glass y mantequilla.

Preparación: Se separan las claras de las yemas en dos boles y se montan ambas cremas, se añade la mitad de la azúcar poco a poco a las claras y a las yemas.

      Poner las almendras en una placa de horno y tostarlas en el grill del horno, se sacan y se trituran. Se mezclan ambas cremas, añadir la ralladura del limón, seguir mezclando y agregar la almendra molida poco a  poco con movimientos envolventes. Untar un molde con mantequilla, echar la mezcla y hornear 35 ó 40 minutos a 180 grados, hornear sólo por la parte de abajo hasta que suba el bizcocho. Sacar y cuando esté fría se adorna con azúcar glass y canela.

Todo quedó muy rico, si os animáis a preparar alguna receta, me contáis si os ha gustado.

Los Reyes Magos llegaron al cole.

Unas Navidades más, los Reyes Magos llegaron al cole, los niños los esperaban con ilusión, a los que siguen este blog, que me perdonen por no ponerles antes estas imágenes, pero como dice el refrán más vale tarde que nunca, y además sus majestades saben que no he podido hacerlo antes.