TALLER DE COCINA DICIEMBRE 2014

PECHUGA DE POLLO EN ESCABECHE

Ingredientes:

-         1 pechuga de pollo

-         2 zanahorias

-         1 cebolla

-         laurel

-         pimienta en grano

-         3 ajos

-         sal

-         1 vaso de aceite

-         1 vaso de agua

-         1 vaso de vinagre

-         1 vaso de vino

Preparación:

            En una olla poner todos los ingredientes en crudo, cocer a fuego suave hasta que se reduzca y se quede en el aceite o con poco caldo

PASTEL DE CARNE

Ingredientes:

-         ½ kilo de pechuga de pollo

-          ½ kilo de bacon ahumado

-         Caramelo líquido

-         Sal

Preparación:

Picar las dos carnes y mezclarlas bien, salar un poco.

En un molde para microondas poner abundante caramelo en el fondo y por las paredes, echar la mezcla de las dos carnes picadas y presionar bien para que no queden huecos.

Envolver el molde con film transparente y meter en el microondas 12 o 14 minutos al máximo (dependerá de la potencia del micro).

Sacar del molde y espesar el jugo que queda con maizena.

GACHAS

Ingredientes:

-         ½ vaso de aceite

-         1 vaso de harina

-         6 cucharadas de azúcar

-         un poco de matalauva triturada

-         leche

Preparación

En una cacerola poner el aceite a calentar, agregar la matalauva y tostarla un poco, añadir la harina y tostarla también removiendo con la varilla para que no se queden grumos

Añadir el azúcar y la leche poco a poco según nos gusten más o menos espesas.

Hacer picatostes y añadirlos al final.