CELEBRACIÓN DÍA DE ANDALUCÍA

       

Como cada 28 de febrero celebramos el día de nuestra Comunidad con distintas actividades organizadas en el Colegio. Desde la Asociación de Madres y Padres organizamos como es tradicional un desayuno andaluz, compuesto por pan, aceite, tomate y bacalao.

Preparamos los tomatillos...

TALLER DE COCINA

Una dulce sesión de cocina hemos tenido al elaborar Cupcakes de Chocolate, un poco de mar...con una rica Caldereta de pescado y también nos fuimos de tapitas con unas Tostas de huevas en vinagreta... Uuuuh!!! qué rico salió todo.

TOSTAS DE HUEVAS EN VINAGRETA

Ingredientes: 1 lata de huevas de bacalao en conserva, 1 trozo de pimiento verde, alcaparras (al gusto), 1/2 cebolla pequeña, rebanadas de pan tostado, tiras de pimiento rojo para decorar, y para aliñar: sal, aceite, vinagre y vinagre de modena.

Preparación: Picar todos los ingredientes menos las alcaparras, aliñar... poner sobre el pan y decorar con el pimiento.

CALDERETA DE PESCADO

Ingredientes: 1 Cebolla, 2 ajos, 1/2 kg de chopitos, 1/2 kg. de mero, 1/4 de almejas, 1/4 de gambas, un chorreón de tomate, 1/2 vaso de vino blanco, sal, pizca de azafrán, 1 copita de coñac, aceite.

Preparación: En una sartén poner un chorrito de aceite, freir el mero troceado, sacar y reservar, poner la cebolla y los ajos picados, rehogar, añadir los chopitos troceados, poner el coñac y flambear, agregar el tomate, hacer un poco e incorporar el vino blanco, las almejas, las gambas peladas, el mero, sal y azafrán, dejar cocer todos los ingredientes un poco más y listo.

CUPCAKES DE CHOCOLATE

Ingredientes: 115 gr.de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 180 gr.de harina de repostería, 40 gr de cacao en polvo puro, 220 gr.de azúcar, 1 cucharadita y media de levadura, 3 huevos, 120 ml. de leche.

Preparación :  En un bol poner la mantequilla y el azúcar, batir con  la batidora con las barillas, echar los huevos de uno en uno, seguir mezclando, añadir la harina tamizada con la levadura, mezclar bien, poner la leche poco a poco y comprobar que todo está bien mezclado, echar la mezcla en los moldes llenándolos un poco más de la mitad del molde.

Precalentar el horno y meter los moldes unos 20 minutos a 180ºC

Otras sugerencias de cupcakes: con sabor a vainilla sólo cambiar a 220 gr. de harina y añadir  aroma de vainilla.

Con sabor a fresa hacerlo igual que el de vainilla pero añadimos 4 cucharadas soperas de nesquik de fresa y colorante rosa (opcional). 

Ahora mientras se hornean los cupcakes preparamos la BUTTERCREAM (la crema que va por encima) :

En un bol profundo ponemos 115 gr. de mantequilla, 425 gr. de azúcar glass tamizada, 85 gr de cacao puro mezclar bien y añadir poco a poco  100 ml de leche hasta que tenga una consistencia como el merengue.

Sacar los cupcakes del horno dejar enfriar y decorar con la crema utilizando una manga pastelera.

Empezamos batiendo bien...

tamizar la harina y la levadura...

...Ya falta poco

Decorar y listo.

Menuda caldereta, ¡ ya huele bien!

TALLER DE COCINA

Hoy para comenzar  hemos preparado Tallarines con espinacas, de segundo, Alitas de pollo crujientes en salsa barbacoa y de postre vamos con suflé de galletas a ver si os gustan...

Tallarines con espinacas

Ingredientes: 300 gr.de tallarines, 4 ajos, 10 tranchetes, 1/2 kg de espinacas o acelgas, aceite y sal. 

Preparación: Partir los ajos y ponerlos a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite, añadir las espinacas cocidas, seguir rehogando, incorporar los tranchetes y por último la pasta cocida y mezclar bien.

Alitas de pollo crujientes con salsa brava

Ingredientes: 3 tomates, 1 cebolla, 4 ajos, 1 vaso de leche, pimienta negra, 1 vaso de harina, 1 cucharadita de tomillo,1/2 cucharadita de cominos rallados, 1 cucharadita de  curry, otra de pimentón dulce y picante, 1 guindilla, 1 patata cocida (pequeña), 1 pimiento rojo, 1 kg de alitas,1 cucharadita de sal, aceite y agua.

Preparación: En el mortero echar una cucharadita de sal, de tomillo, de curry, de los pimentones, 2 ajos, pizca de pimienta molida, los cominos, machacar, añadir la leche. En un bol poner la harina y lo del mortero, mezclar bien, incorporar las alitas y macerar 2 horas.

Para la Salsa: En una sartén, un poco de aceite, rehogar la cebolla, con la guindilla, 2 ajos, el pimiento rojo partido, cuando esté medio hecho incorporar una cucharadita de pimentón picante, mover rápido, añadir los tomates troceados y freir. Triturar con la batidora junto con la patata cocida, sal, 1 chorreón de agua, y poner en la salsera.

En una fuente poner harina, sal, pimentón dulce, (1 cucharadita) y mezclar, rebozar la alitas y freir en abundante aceite.

Suflé de galletas

Ingredientes: 4 huevos, 3 vasos de leche templada, 1 sobre de flanin, 3 chupitos de vino dulce, 7 cucharadas de azúcar, 4 ó 5 galletas.

Preparación: Separar las yemas de claras, en el bol de las yemas mezclar la leche, el flanin, el vino, 7 cucharadas de azúcar, poner al fuego hasta que espese un poco, en un molde poner una base de galletas, añadir la mezcla, aparte montar las claras con 2 cucharadas de azúcar, echar con cuidado sobre la mezcla de las yemas y gratinar en el horno.

Aquí os dejo unas imágenes de cómo hicimos nuestras recetas...

NUESTRAS ACTIVIDADES DEL TRIMESTRE

Ya llevamos casi un mes de cole de este segundo trimestre y os cuento que empezamos muy animados, justo antes de empezar, el día de Reyes Magos, madres y alumnos/as del centro rindieron un homenaje a Miliki participando en la cabalgata...

Y seguimos el día 30 de enero  con las actividades del Día Internacional de la Paz, donde los alumnos/as

del Centro tras participar en los actos organizados por el Centro, el AMPA les obsequió con  los "clip de la paz".